父母总说，过了元宵出一月。南边有“汤圆”，没有“元宵”。前者是滚，后者是团，这是朔方同砚给我补的课，还跟我说元宵节是要和家里人过的。不过，从十九岁到此刻，我在一月十五早已离家，我也买来各种元宵简明过节，却少见机遇号召人吃碗汤圆。

　　少年时间的元宵回顾是热烈的。母亲或奶奶把积聚好久的糯米面、黑芝麻酱、冰糖搬出来，安排着包汤圆、炸汤圆。一家人吃完晚餐就信步到街上、公园里，看看彩灯、猜猜字谜，近处的花灯流光溢彩，遥远的鞭炮声此起彼伏。我和表哥在旷地上燃起“钻天猴”、“火地龙”，通常严厉的母亲再也绷不住笑，跟我讲起她小时候和姊妹几个做土火炮的事，叮嘱着咱们谨慎别把衣服燎着了。

　　梓乡人把元宵称做汤圆，也许看成正餐，也可看成甜点。不过，家里惟独邻近元宵，才会像模像样磨面、打料、团馅，才会其乐融融坐在一处包起汤圆，这是我家的保存节目。

　　奶奶年前就吩咐乡村的亲戚，把客岁收割的糯米用石磨细细磨面，她用来拌水做成汤圆面。她做汤圆芯子（汤圆馅）更考究，会把买回的黑芝麻倒在铁锅里炒熟，拌上压碎的核桃、花生仁，撒几片切碎的玫瑰花瓣，再加几勺白糖、猪油，拌匀压实就成了味浓淳厚的黑芝麻汤圆馅。

　　母亲、父亲图方便，总从墟市上买回揉好的糯米面、拌好的汤圆料，不到一小时，他们也包出几盘圆滔滔的汤圆。不过，他们也会在品尝奶奶的汤圆后，感伤费时费劲的土法子包出的汤圆果真滋味略胜一筹。

　　母亲和奶奶在团汤圆时是各显其能、不分伯仲。不过，她们都邑在煮汤圆时，往锅里放入满满一勺的醪糟。这在其余都市被称做酒酿的饮品，让有些油腻的汤圆霎时变得风凉适口。我在童年时间，曾经耿直地用勺子特意挖着陶罐里的醪糟吃，馋倒解了不少，醺得也是迷含混糊。

　　她们还会在汤圆锅里加一个钱袋蛋，我于今未磨炼出中央淌黄的钱袋蛋是怎样做的，可屡屡她们端给我的这碗酒酿汤圆，老是带给我如此的欣喜。合家人把元宵看做伟大的节日，从每年坚苦包好的几十个汤圆就看来一斑。原来真吃起来，每小我也就品尝似地吃几个便充满，可母亲和奶奶仍然乐此不疲地安排着包汤圆、过元宵，一年又一年。

　　奶奶把宽裕的汤圆冷冻起来，也许用做好万古间的早饭。母亲年老时精神更充足，她不嫌费事地隔日起早就架起油锅，把前日包好的汤圆在锅里一滚，待汤圆表皮逐步由焦黄变得酥脆，待一个个仍然圆滔滔的汤圆被锅铲压扁、压平，再捞起来把油沥干、放凉。她把这份简明的炸食爱昵地称做“汤圆粑粑”，合营着昨晚她就熬制的白粥、炒制的梅干菜，说是给家里人消消油水。然则此刻细想，总以为如此的“好意”有些背道而驰，不过我还得招供，那样的可口我是多年未再品尝了。

　　后来，问到乡里才了解，平昔家家都在那几天安排着包汤圆、炸元宵，他们也对本人团的馅料、包的汤圆自鸣得意，碰到熟人亲友也乐于嘹后相送，算是乡村邻里一份非凡的心意。

　　母亲跟我提过，乡村的元宵节更是热烈，从元宵节前的磨汤圆面、打糍粑，到元宵当晚的舞龙、秧歌、花灯等各种扮演，被她说得活灵活现，也让我对乡村的元宵各种期望——有“打铁水”烽火晚会，伶人把铁熔化成水，以各种姿式撒向天空，产生宏伟的“烽火”景观；有范围伟大的“火龙”扮演，几百人手持装扮着火炬的龙首龙身，各种腾跃、翻滚，让母亲的元宵回顾比我灵活多了。

　　头几天和母亲关连，她在电话里遽然感伤，你都久远没回家过次元宵节了。我从来兴趣勃勃地和她言笑，遽然有些语塞。母亲讲起，她久远没回到乡村，没再看舞火龙、打铁水，没再赏花灯、打糍粑。咱们都没意识到，在一个贺年红包让通盘请安变得惨白的此刻，元宵节早已变为一个时令标识，存在于我的童年回顾中，埋伏在母亲等父辈们的乡土情绪里。

　　我阅历了多年的背井离乡，早习惯了单身闯荡，不过“每逢佳节倍思亲”，我总会想起少小时团圆的时日，无法老是“独在外乡为异客”。春节时候，母亲质问过我只顾抢红包、发好友圈，未几陪众人聊聊，可她未尝又不是捧着我贡献她的ipad，看着视频、听着歌曲，又是匆忙一天。

　　几年前，我据说有人特意拍了“记取乡愁”的记录片，曾是漫不经心。又泛动几年，我遽然悟到“乡愁”不止是阡陌间的鸡犬相闻，山川间的水墨景色，它是年老时对于乡情、生涯的回顾，有些质朴、有些简明，然则总不知不觉、挥之难去；它是“土话未改鬓毛衰”的悲痛，是“近乡情更怯”的纠结，更是恰逢佳节时候，觥筹交织、嘉宾满座时的悲痛。

　　几年前，我送别一位好友离开北京，临上车前，他猛然感伤：“终究也许在家园肃静过几个节了。”我曾哂笑如此的“便当”有些燕雀之志。今晚，北京寒风仍旧料峭，我想吃碗梓乡的汤圆了。

做家，岑飞君，

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